Кухонный Нож Сантоку TOJIRO Hammered Finish (F-1112), длина лезвия 170 мм, сталь VG-10, 3 слоя, рукоять магнолия, заточк

Многофункциональный японский нож 170 мм из серии Hammered предназначен для широкого спектра действий. При готовке Сантоку может выполнять большую часть необходимых работ – им удобно и рубить, и нарезать, и шинковать. Имеет универсальную двустороннюю заточку для правшей и левшей, и высокую режущую способность. Отличительная особенность клинка – ручная кузнечная ковка под названием Tsuchime. Она представляет собой особым образом сформированный профиль поверхности. Располагаясь определенным образом, выпуклости и впадины на поверхности лезвия не только снижают налипаемость продуктов, но и придают ему уникальный вид. Отметим, что оно заточено на водных камнях до 10 000 грит. Лезвия моделей Hammered выполнены из закалённой стали VG10 (60 HRC), что позволяет длительное время сохранять остроту режущей кромки. При этом их легко точить на точильных камнях даже в домашних условиях. Клинок дополнительно защищается прочными обкладками из нержавейки 405 типа. Рукояти, имеющие эллиптический профиль с одной спрямлённой боковиной, выполнены из традиционной японской древесины магнолии с пластмассовой оковкой. Элементы ножа, выполненные не из стали, защищены от всевозможных губительных воздействий, включая моющую химию. Модель не капризная в уходе и легко моется. Благодаря красивой упаковочной коробке, может стать приятным подарком. Модели серии ориентированы на профессионального пользователя или опытного любителя. Высококачественная заточка требует аккуратности в работе и бережного ухода.

Серия: Hammered Finish

Длина лезвия, см: 17

Слои лезвия: 3

Ширина клинка: 5

Толщина клинка, мм: 2.1

Материал: VG10 + 13 Chrome Stainless Steel

Твердость лезвия (HRC): 60-61

Тип заточки: Двухсторонняя

Заточка: #10000

Материал рукояти: Магнолия

Размер упаковки, мм: 330x60x25

Вес брутто, кг: 0,202

Страна: Япония